Dezoxidační obaly, které se také nazývají absorbéry kyslíku, jsou v potravinářském sektoru velmi důležité, protože pomáhají udržovat potraviny čerstvé, bezpečné a vysoce kvalitní. Tyto kompaktní, pro potraviny-bezpečné balíčky fungují tak, že je zbavují kyslíku v uzavřených obalech, což je hlavní důvod, proč se jídlo kazí. Tento článek pojednává o jejich hlavních výhodách, oblíbených velikostech a bezpečných způsobech jejich použití a poskytuje firmám i domácím uživatelům rychlý průvodce.
1. Klíčové výhody balíčků potravinových dezoxidátorů
Hlavní výhody potravinových dezoxidačních balení pocházejí ze skutečnosti, že mohou vytvářet atmosféru, která neobsahuje žádný kyslík. Zabraňují růstu plísní, bakterií a dalších mikrobů, které potřebují kyslík, snížením hladiny kyslíku na méně než 0,01 %. To zabraňuje hnilobě a zkažení jídla. Také zpomalují oxidační degradaci, což udržuje chuť, texturu a nutriční obsah potravin nedotčené. Díky tomu se ořechy nezkazí, sušené ovoce nemění barvu a obiloviny nerostou. Dezoxidanty se také zbavují potřeby příliš mnoha konzervačních látek, což jde ruku v ruce s trendem jasných etiket a dává zákazníkům to, co chtějí: přirozené způsoby skladování potravin.
2. Běžné velikosti balení potravinových deoxidátorů
Balení potravinových deoxidátorů existují v různých velikostech, které jsou založeny na tom, kolik kyslíku mohou absorbovat (cc). Díky tomu jsou užitečné pro různé typy balení. Většinou se dodávají ve velikostech mezi 5 ccm a 500 ccm. Malá balení o obsahu 5 až 20 ccm jsou skvělá pro malé pochoutky, jako jsou bonbóny nebo jednotlivé oříšky. Střední balení s objemem 50 až 100 ccm jsou skvělé pro litrové sklenice nebo malé mylarové sáčky{10}}ideální pro domácí skladování a výrobu malých sérií. Větší balení 200 až 500 ccm jsou vyráběna pro průmyslové aplikace, jako je balení cereálií, sušeného ovoce nebo krmiva pro domácí zvířata ve velkém. Je velmi důležité vybrat správnou velikost. Příliš malé smečky se nezbaví dostatku kyslíku a příliš velké smečky jsou nadbytečné, ale neškodí.
3. Postupy bezpečného používání sáčků s deoxidátorem potravin
Abyste se ujistili, že fungují a že potraviny jsou bezpečné, je důležité používat dezoxidační balíčky bezpečně. Nejprve používejte pouze potravinářské-balení, která splňují mezinárodní standardy, včetně certifikace FDA GRAS. Ne-potravinářské-balení mohou obsahovat nebezpečné znečišťující látky. Před manipulací s balíčky si vždy umyjte ruce a nikdy nepoužívejte sáčky, které jsou rozbité nebo roztrhané, protože prášek uvnitř může jít na jídlo. Při aplikaci stačí otevřít vnější obal, až budete připraveni. Dezoxidanty začnou fungovat, když se dostanou do kontaktu se vzduchem, takže nádobu na potraviny utěsněte do 1–2 minut, aby se do ní nedostalo příliš mnoho kyslíku.
4. Tipy pro skladování nepoužitých dezoxidačních balení
Chcete-li zachovat jejich pevnost, uchovávejte nepoužité dezoxidační balíčky na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě. Nedotýkejte se přímo-potravin s vysokou vlhkostí, protože jsou vyrobeny pro potraviny s nízkou-vlhkostí (vodní aktivita < 0,85). Nakonec na všechny obaly dejte „Nejíst“, aby to lidé náhodou nesnědli. Prášek uvnitř je na bázi železa-a bezpečný pro konzumaci.
5. Závěr
Stručně řečeno, balení odkysličovače potravin představují levné a snadné řešení, jak udržet potraviny čerstvé. Uživatelé mohou ze svých produktů vytěžit maximum tím, že budou vědět, jak je bezpečně používat, vybrat si správnou velikost a vědět, jak je bezpečně používat. Pomůže jim to vydržet déle, méně plýtvat a udržet potraviny v bezpečí, ať už se jedná o domácí použití, malé firmy nebo velkovýrobu-potravin.
