Vidíte vak s absorbérem kyslíku s nápisem „2000 ccm“, byli jste někdy zmateni? S mou pomocí můžete hádanku vyřešit.
Aby to běžný člověk pochopil, ukážu, jak výrobci přeměňují laboratorní výsledky na bariéru pro skladování potravin.
1. Z továrny do spíže: Jak výrobci počítají hodnotu „CC“ pro skutečné použití.
Výrobci dezoxidantů, jako je Dingxing, neplácnou jen číslo na štítek. Používají laboratorní testování k určení přesné hodnoty CC na základě hmotnosti železného prášku a rychlosti reakce. Například jejich 500cc dezoxidátor obsahuje přesně 16 gramů železa - dost na to, aby absorbovalo 500 cm³ kyslíku v kbelíku s obilím. Je to jen jednoduchá matematika? Ne. Dokonce berou v úvahu dlouhodobou-propustnost obalu, takže vaše kávová zrna zůstanou čerstvá po desetiletí, nikoli měsíce.
Jednou jsem se zeptal továrního technika: "Proč neudělají každý sáček s deoxidačním prostředkem větší?" Jeho odpověď byla: "Příliš mnoho uvaří jídlo!" Přebytek železa bude generovat teplo, které může způsobit připálení kávy nebo kovovou chuť mouky. Důvěřujte jejich metodě výpočtu CC -, převede laboratorní specifikace do sáčků na skladování potravin, které lze použít ve spíži.
2. Měl by člověk investovat do levných dezoxidátorů? Kolik skutečně stojí nízké hodnocení CC? Kolik stojí dezoxidátor? Tohle je past. Snížená spotřeba železného prášku a zavádění kyslíku ke znehodnocení ořechů a odbarvení suchého ovoce jsou dvě nevýhody sáčků s deoxidačním prostředkem s nízkým CC. Levná krabice "2000 ccm", kterou jsem si koupil, nedokázala pojmout ani 800 ccm - ovsa, které se pokazilo, není k smíchu. Ačkoli je zpočátku dražší, z dlouhodobého hlediska se skutečný dezoxidátor o objemu 500 ccm vyplatí.
Dingxing a další výrobci dezoxidátorů získali certifikaci ISO, která zaručuje platnost jejich hodnocení CC. Drž se dál od neschválených značek. Měli byste použít dezoxidant, který zabrání tomu, aby se váš dort rozmočil tím, že zablokuje vlhkost. Buďte opatrní při nákupu deoxidátoru; utratit 50 dolarů za špatný steak není dobré využití těchto peněz!
3. Jak sáčky absorbéru kyslíku proměňují „CC“ na superschopnosti čerstvosti
Mezi neohlášené hrdiny patří sáčky s absorbéry kyslíku. Jakmile se železný prášek uvnitř každého balení konzervy dostane do kontaktu se vzduchem, zreziví a rychle sníží hladinu O₂ téměř na nulu. Takže ten štítek 500 ccm? Zabránit tomu, aby se mouka pokazila a ztratila vitamíny, je její práce. Dokonce i brouci, kteří jdou po mé rýži, se nedokážou dostat přes 500 cm3 absorbéry kyslíku, které používám v 5galonových vědrech.
Kromě suchých věcí dokážou tyto balíčky potravinových absorbérů kyslíku zázraky. Aby se olej nezkazil bez vyschnutí polevy, stačí zasunout 100cc sáček do nádoby na dort. Věda za absorbéry kyslíku je pevná, ale čím jsou tak výjimečné? Přeměňte datlové-zastaralé mandle do chuti, která chutná jako čerstvě-natrhané ořechy. To je nové!
Znovu neriskujte čerstvost. Získejte svůj vzorek ještě dnes -, který je bezpečný po celá desetiletí!
